Xinomavro 西諾瑪諾

中文別名:黑喜諾、希諾瑪洛、喜梅樂、酸烏、西諾瑪羅

外文別名:Xynomavro

西諾瑪諾(Xinomavro)是原產于希臘的紅葡萄品種,它主要種植在希臘的北部地區,在希臘的其他產區也有種植。它是希臘的第二大紅葡萄品種,也是希臘北部地區最重要的紅葡萄品種。2010年它的總種植面積1971公頃。

Xinomavro的外文名字面意思為“酸高、顏色深”,它釀制的葡萄酒在年輕的時候口感較粗糙,但十分適合陳年,希臘Naoussa產區出產的成熟的Xinomavro葡萄酒就是典型代表。在希臘共有四個地區以Xinomavro葡萄為特色。Xinomavro是希臘北方產區最具陳釀價值的紅葡萄酒。它單寧和酚類物質豐富,高酸度Xinomavro所釀造的葡萄酒經過陳年后的味道變得相當復雜。

Xinomavro果串和果粒都是中等大小,果串密實,果皮顏色幽深但果肉無色。它喜高海拔涼爽和多風的氣候,需要充足的陽光和貧瘠的土壤。在有些年份里Xinomavro也會因為氣候因素而無法達到完全成熟的狀態。

Xinomavro所釀造的葡萄酒顏色深蘊,單寧充沛,酸度強勁,果香馥郁,蘊含紅色水果和橄欖、西紅柿的典型代表香氣,在進行陳年后,它還會出現香料和動物皮毛氣息。Xinomavro干紅葡萄酒陳年能力很強,新酒至少需要陳放兩年才適于飲用,而且色澤將會逐漸變淺為磚色。此外,該品種還是當地釀造紅起泡酒的基本原料。它還可與當地較少量的葡萄品種Negoska搭配釀制Goumenissa葡萄酒。

 

 

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